Üniversiteye Hazırlık
Üniversite RehberiÜniversitelerÜniversite BölümleriÜniversite Taban PuanlarıTercih MotoruMeslekler Rehberiİşverenlerin TercihiYKS Puan Hesaplamaİlk İşim ve Profesyonel Hayat
CV ÖrnekleriMaaşlarMaaş HesaplamaMülakata HazırlıkKariyer GünleriStaj ve Bootcamp FırsatlarıStaj Günleriİş HayatıKPSS Puan HesaplamaAday (İş mi Arıyorsun?)
Burada seni bekleyen binlerce ilan var!
İşveren (İlan mı Vereceksiniz?)
Pozisyonunuza en uygun aday burada!
Nedir?
İçindekiler
Bir otelin veya restoranın halka açık olan yemek salonunu yöneten kişiye maitre d’hotel denir. Fransızcadan geçmiş olan bu isim Türkçe'de şef garson olarak karşılık bulabilir. Altında bulunan garsonları sürekli denetleyen bu kişiler misafirlere kusursuz bir yemek hizmeti sunmayı amaçlar. Güçlü bir el ve zekâ becerisi gerektiren bu meslek belirli bir deneyim sonucu elde edilebilir. Mesleğin gerektirdiği sorumlulukları öğrenmek için Kariyer.net sitesine gidebilir, maitre d’hotel iş ilanları listesine bakabilirsin. Maitre d’hotel nedir ve maitre d’hotel ne iş yapar noktasında birçok detaya erişebilir, onları daha yakından tanıyabilirsin.
Kendisine verilen alanda müşterilere en iyi yemek hizmeti sunmakla görevli kimse maitre d’hotel olarak bilinir. Diğer garson adaylarını eğiten ve onlara emirler veren bu kişiler bağlı olduğu yeri en iyi şekilde temsil eder. Sanki bir orkestra şefiymiş gibi davranarak bağlı olduğu alanı en iyi şekilde yönetir.
Maitre d’hotel olmak için gerekenler noktasında bazı fikirlere ihtiyaç duyabilirsin. Aşağıdaki liste bu süreçte senin işini görebilir. Ondan aldığın bilgiler doğrultusunda hareket edebilir, bu meslekte neye ihtiyacın olduğuna karar verebilirsin:
İyi bir maitre d’hotel olmak için bazı eğitimlerden geçmek gerekir. Öncelikle bununla ilgili bir lisans bölümü okumak bunun ilk şartını meydana getirir. Maitre d’hotel nasıl olunur sayfasına bakabilir, hangi alanlardan daha çok alım yapıldığını görebilirsin. Turizm ve otelcilik alanını okuyan bireylerin yoğunlukta olduğunu görebilir, sen de buradan bir diploma alarak maitre d’hotel olma yolunda ilerleyebilirsin.
Bu meslek grubu belirli bir deneyim gerektirir. Öncelikle düz bir garson olarak el becerinin gelişimini tamamlayabilir, ardından belirli bir eğitimden sonra maitre d’hotel pozisyonunda çalışmaya başlayabilirsin.
Bu mesleği yapacak kişilerden güçlü mutfak ve yönetim bilgisi talep edilir. Müşterilere en iyi hizmeti sunarak onları kazanmak isteyen otel ve kurumlar bunun için en iyi maitre d’hotel çalışanlarıyla ilgilenir. Sen de bu yönüne yatırım yaparak onların gözüne girebilirsin.
Şef garson olarak da nitelendirilen maitre d’hotel çalışanı genel olarak otellerin restoran kısmında yer alır. Bağlı olduğu alanı en iyi şekilde temsil eden bu kişiler yemek servisinin aksamaması için ter döker. Ayrıca otel dışında önemli restoran zincirlerinin başında da faaliyet gösteren bu çalışanlar bu sektörde istihdam edilir.
Sen de onların yakından tanımak için Kariyer.net sitesine gidebilir, maitre d’hotel çalışma ortamı hakkında fikir sahibi olabilirsin. Mesleği en üst kısma yazarak aratabilir, karşına çıkan ilanlardan restoran veya otelleri inceleyebilirsin.
Otel veya restoranların şef garsonu olarak nitelendirilen maitre d’hotel yiyecek ve içecek servisini organize eder. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar olan süreçte müşterilere en iyi hizmeti sunmayı amaçlayan bu kişiler gün boyunca ayakta durur. Yorucu bir çalışma temposunda müşterilere servis yapan bu kişiler altındaki personel grubunu da denetlemekle görevli olur.
Daha önceden belirlenen vardiya sistemlerine göre hareket eden bu kişiler her durumda müşteriye gülümsemelerini gösterme zorunluluğu taşır. Zor zamanlarda bile bunu yapması beklenen bu çalışanlar sabırlı ve disiplinli insanlardan oluşur. Maitre d’hotel çalışma saatleri başlığını kullanarak da araştırmalar yaptığında benzer sonuçlar elde edebilirsin.
Otellerin restoranlarındaki düzenden sorumlu olan kişiler maitre d’hotel olarak bilinir. Sabahtan akşama kadar servis yapan ve müşterilerin rahatlığı için uğraş veren bu kişiler çalışkanlık ve dakiklikleriyle bilinir. Müşterilere zamanında yemek takdimi yapılmasını ilke edinmeleri onların meslek hayatında önemli yer edinir.
Güçlü hitap şekilleri de bu meslek çalışanlarına ait özel bir yeteneği temsil eder. Müşterilerle kurdukları güçlü diyaloglar onların kazanımında büyük rol oynar. Ayrıca maitre d’hotel çalışma koşulları zorlu olduğu için sabırlı ve işini severek de yapmaları beklenir.
Kendisine verilen garsonları en iyi şekilde düzenleyen bu kişiler güçlü yönetim becerileri ile bilinir. Aksaklık çıkmadan yiyecek ve içecek servisinin gerçekleşmesi onların bu özelliğinde yatar. Ayrıca bağlı olduğu alandaki operasyon müdürüne de bilgi verdiği için bir anlamda itaatkâr olması beklenir.
Bu mesleği yapmak isteyen adayların ilk olarak bu mesleğe kolay erişemeyeceğini bilmesi gerekir. Belirli bir garsonluk deneyiminden sonra büyük otellerin maitre d’hotel unvanına erişebilir duruma gelinir. Sabırlı olmak ve sistematik olarak çalışmayı sürdürmek seni hedeflerine yaklaştırır.
Güçlü iletişim becerilerine sahip olmak hem müşterileri elde tutma hem de yeni müşteriler kazanma noktasında büyük önem arz eder. Bu meslekte yöneticilerine kendini sevdirmenin yolu iyi bir müşteri izleniminden geçer. Bu yolla maitre d’hotel maaşları noktasında iyi rakamlar kazanabilir, mesleğinde başarıyı yakalayabilirsin. Ne kadar kazanabileceğini görmek istersen konaklama ve otelcilik iş ilanları sayfasına göz atabilirsin.
Mutfak bilgisinin tam olması da bu meslek çalışanlarından beklenen bir özellik olarak karşına çıkar. Müşterilere yemekle ilgili bilgi verirken bu noktadaki bilgilerini kullanabilir, onların istediği şekilde servisini açabilirsin.